休閑食品行業(yè)過去以便利店和超市作為主要的終端銷售渠道。這樣休閑食品企業(yè)的品牌化和規(guī)范化較難得到有效控制，且行業(yè)內(nèi)企業(yè)通常規(guī)模較小，渠道管理能力、服務(wù)意識(shí)較弱。隨著市場(chǎng)規(guī)模的迅速擴(kuò)大和人們對(duì)高品位生活的追求需要休閑食品零售行業(yè)進(jìn)行調(diào)整，傳統(tǒng)的超市零售和休閑食品便利店零售方式已滿足不了迅速增加的市場(chǎng)消費(fèi)要求，因此連鎖經(jīng)營在休閑食品行業(yè)發(fā)展中將大有可為。

首先，從2005年到20年，休閑食品市場(chǎng)規(guī)模每年近20%的增長幅度高速增長。短短六年，市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大了幾倍。同時(shí)，近年來，由于不斷出現(xiàn)三聚氰胺等食品安全事故，人們?nèi)找骊P(guān)注食品衛(wèi)生，很多休閑食品便利店受消費(fèi)者質(zhì)疑而關(guān)閉。休閑食品行業(yè)出現(xiàn)了雖有巨大市場(chǎng)需求卻沒有銷售平臺(tái)的局面。
其次，隨著生活水平的提高，人們消費(fèi)高檔休閑食品包含進(jìn)口休閑食品的需求越來越強(qiáng)烈。大型連鎖超市如：大潤發(fā)、沃爾瑪?shù)入m可以滿足部分需求，但由于大型超市數(shù)量有限，已經(jīng)滿足不了市場(chǎng)的需求。便利型超市基本不銷售高檔休閑食品。毋庸置疑，隨著社會(huì)的發(fā)展，高檔休閑食品的市場(chǎng)消費(fèi)量將逐漸增多。

更后，隨著經(jīng)濟(jì)能力不斷加強(qiáng)，人們?cè)谙M(fèi)時(shí)更希望能得到高層次、專業(yè)化、個(gè)性化服務(wù)，甚至期望享受到消費(fèi)之外的文化。